| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 主要有效成分：大豆多糖 | 级别：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 主要用途：食品级添加剂 | 产品名称：大豆多糖 | 货号：1 |
| 品牌：欧斯曼 | 产品规格：1*25 | 执行标准：国标 |
| CAS：见包装 |
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一、简介
大豆多糖主要是以大豆蛋白加工或豆腐、腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理、酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色 干燥等工艺精制而成。
二、性状
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味
三、用途
、大豆水溶性多糖做为乳化稳定剂可用于：
（1）大豆水溶性多糖可用于酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；
（2）大豆水溶性多糖可用于液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；
（3）大豆水溶性多糖可用于蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；
（4）大豆水溶性多糖可用于冷冻饮品和脂肪类甜品中；
（5）大豆水溶性多糖可用于各种固体蛋白饮料中。
2、大豆水溶性多糖做为抗结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。
3、大豆水溶性多糖做为可溶膳食纤维可用于各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中
做为乳化稳定剂可用于：
酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；蛋糕、巧克力等焙烤食品中；各种固体蛋白饮料中。做为可溶性膳食纤维可用于：各种需要补充膳食纤维的食品中
液态产品：好先将多糖与易溶解糖混合，再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀，或直接用20倍左右水***搅拌均匀，再加入到其它原料中，混合均匀，然后均质；
固态产品：将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。
