| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 产品名称：焦磷酸二氢二钠 | 品牌：欧斯曼 | 型号：食品级 |
| 货号：1 | 主要用途：食品添加剂 |
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中文名称：焦磷酸二氢二钠
英文名称：D***dium dihydrogen pyrophosphate
化学名称：焦磷酸二氢二钠/酸式焦磷酸钠
简称：酸焦
化学式：Na2H2P2O7
分子量：221.94
CAS：7758-16-9
执行标准：GB25567-2010
性状：白色粉末或白色颗粒，相对密度1.86，溶于水,不溶于乙醇，水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸，有吸湿性，吸水后形成六个结晶水合物，加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。
用途：在食品加工中作为快速发酵剂、品质改良剂、膨松剂、缓冲剂、螯合剂、复水剂和粘接剂。用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分，CO2的产生时间较长，适用于水分含量较少的熔烤食品（如煎饼），与其他磷酸盐复配可用于干酪、午餐肉、火腿、肉制品和水产品加工的保水剂，方便面的复水剂等。在食品加工中一般添加0.5-3‰，在水产品加工中添加量为1%。
技术指标
序号指标名称单位食品级指标
1感官要求
白色粉末
2Na2H2P2O7%95-100.5
3重金属 (以Pb计)mg / kg≤10
4PH值
3.5-4.5
5水不溶物%≤1.0
6铅（Pb）mg / kg≤2
7砷（As）mg / kg≤3
8氟（F）mg / kg≤50
