| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 产品名称：复合磷酸盐 | 品牌：欧斯曼 | 型号：食品级 |
| 货号：1 | 主要用途：食品添加剂 |
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名称:复合磷酸盐
级别:食品级
含量:***
规格:25kg
CAS:有
功能:营养强化剂
中文名称 复合磷酸盐
英文名称 Compound phosphate
分 子 式 (NaPO3)x
[复合磷酸盐简介]复合磷酸盐是一类物质的统称，由于在食品加工中时应用了两种或两种以上的磷酸盐，所以称之为复合磷酸盐，同时也是为了达到*的使用效果。
[复合磷酸盐用途]磷酸盐是目前***应用***的食品添加剂，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。本文介绍了复合磷酸盐在食品中的应用及其作用原理。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
