| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 型号：食品级 | 品牌：欧斯曼 | 含量：99％ |
| 货号：1 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：1*25 |
| 执行标准：GB | 主要用途：抗氧化剂 | CAS：见包装 |
| 名称：米糠素 |
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谷维素是以环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯和甾醇类的阿魏酸酯所组成的一种天然混合物，其外观为白色粉末，无味，有特异香味，溶解于苯、氯仿、二氯乙烯 石油醚、庚烷己烷、乙醇、甲醇及各种植物油，不溶于水。谷维素为非纯化合物，其结晶形式因溶剂、溶析温度、析出时的酸碱度的不同而异，在甲醇或甲醇混合溶剂中的结晶为针状结晶，在酸性甲醇中的结晶为粗粒晶体，结晶为板状结晶。食品行业的应用
谷维素营养油，主要用于烹调和制作起酥点心等。该产品是以茶油棉籽油、米糠油等为原料，采用酯交换生产工艺加工制造而成，该成品呈浅黄色、清澈透明，含有较多的维生素E和谷维素，营养价值高，其脂肪酸组成与国际FAO/WHO所提出的比例十分接近，经临床实验表明对高血压患者有明显的***。谷维素的抗氧化能力随浓度的增强而增强，0.5%谷维素与0.1%维生素E的抗氧化效果相当，但其耐热性比BHA、BHT、维生素E好。由于谷维素具有比常用食品抗氧化剂BHA、BHT更优越的抗氧活性和安全性，使得其可以作为BHA、BHT的替代品使用，作食品抗氧化剂用于食品保存。因此，可添加在方便面、面包、饼干、人造奶油及肉制品中，起到防止脂质酸败和延长保质期的作用，当它与维生素E、氨基酸协同作用时，其抗氧化作用大大增强。此外，由于谷维素具有抑制酪氨酸酶活性的作用，因此可以用于易霉变的蔬菜（如马铃薯、蘑菇等）的保鲜剂，对水果和蔬菜保鲜有良好效果。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
[包 装]：牛皮纸袋或纸板桶，净重25KG。还可根据用户需要包装。
[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。
[储 存]：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染
