| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 型号：食品级 | 产品名称：木聚糖酶 | 类别：木聚糖酶 |
| 货号：1 | 品牌：欧斯曼 | 酶活力：100000 |
| 酶活力保存率：99％ | 砷含量：0.001％ | 有效物质含量：99％ |
| 重金属：0.001% | 产品规格：1*25 | CAS：见包装 |
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一·木聚糖酶
二、产品概述
木聚糖酶是由黑曲霉菌株经深层发酵，低温干燥而成的产品。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纤维素、木聚糖成为五碳糖，如木糖、木二糖、木三糖等产物，也有少数的阿拉伯糖。主要应用于食品、啤酒酿造、医药、饲料等行业。
三、酶活定义
在37℃，pH5.5条件下，每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1微摩尔还原糖所需要的酶量为1个酶活力单位。
四、使用方法
1.食品和啤酒行业的应用：在一定条件下加入该酶，可以使物料组织柔化，细胞壁水解，降低提取物的粘度，提高产品收率。推荐添加量：5-10单位/每克原料。
2.果汁中的应用：和果胶酶同时使用，可分解阿拉伯木聚糖，提高浓缩速度，明显提高产品收率和质量。推荐添加量：5-10单位/每克原料。
3.饲料行业应用：有效水解木聚糖，促进动物肠胃中有益菌的生长，提高动物***。参考用量：1-5单位/每克原料。
五、包装与贮存
木聚糖酶内包装为***塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。
本品应置于阴凉、干燥处，避免强光强热，运输中避免暴晒雨淋，常温下保存六个月不低于标示酶活
