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基本信息

是否进口：否

型号：食品级

含量：99％

执行标准：国标

有效物质含量：99％

包装规格：25*1

主要用途：抗氧化剂

CAS：有

1.简介 没食子酸丙酯

英文品名:Propyl Gallate
Cas号:121-79-9   
别名:倍酸丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;棓丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯
分子式:C10H12O5

分子量:212.20
EINECS:204-498-2
安全性:S24;S37;S36;S26

2.性状 乳白色针状结晶或白色至淡黄褐色结晶性粉末，无臭，稍有苦味，熔点150℃。对热较稳定，遇光有利于分解，遇铜Chemicalbook、铁离子呈紫色或暗绿色，有吸湿性。易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、猪油、花生油和乙醚，难溶于冷水

熔点146-149°C(lit.)沸点312.03°C(roughestimate)密度1.210FEMA2947|PROPYLGALLATE折射率1.5140(estimate)闪点187℃储存条件0-6°C溶解度ethanol:50mg/mL酸Chemicalbook度系数(pKa)8.11(at25℃)形态powder颜色Whitetolightbeige水溶解性0.35g/100mL(25oC)Merck14,7859BRN1877976InChIKeyZTHYODDOHIVTJV-UHFFFAOYSA-N

3.用途 为了提高食用油的稳定性，防止酸败，延长食用油安全储藏期限，近几年来，国内已经开始在食用油中添加抗氧化剂。其中，没食子酸丙脂就是一种常用的人工合成的油溶性抗氧化剂，简称PG。它是一种淡白褐色的结晶粉末，或是一种乳白色的针状结晶，纯净PG是无臭味的，稍有苦味，它的水溶液呈无味，它易溶于乙醇、乙醚、丙酮，难溶于氯仿、脂肪与水。为了***食用卫生安全，我国食品卫生标准规定，在油脂、油炸食品中PG的使用量为0.1 g/kg。为此，本文对食用油中PG的测定进行分析，鉴定是否符合食品卫生标准。添加PG时，先用适量的乙醇溶解，再加到一定量的精炼花生油中，搅拌均匀即可。在操作中，增加了一次过滤，目的是减少干扰物质，降低空白值，有较好的回收率。
由于抗氧化剂PG本身易被氧化，随存放时间的延长，PG含量逐渐下降，故样品要及时检验分析，减小误差。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。

包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。