| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：广东 |
| 型号：食品级 | 品牌：欧斯曼 | 含量：99％ |
| 货号：1 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：1*25 |
| 执行标准：GB | 主要用途：食品添加剂 | CAS：见包装 |
| 名称：茶多酚 |
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产品简介
中文名称：茶多酚
英文名：Tea Polyphenols
别称：茶鞣质、茶单宁
化学式：C17H19N3O
分子量：281.36
茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花样苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。首要为黄烷醇(儿茶素)类，儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是构成茶叶色香味的首要成份之一
茶多酚性状与性能：
茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。
1．用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、 蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有 的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌，提 高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。另外，还可使甜味“酸尾” 消失，味感甘爽。
2．用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料，还能 抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏，从而***饮料中的各种营养成份。
3．用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液，就可抑制细菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达到保鲜防腐的目的。
[包 装]：牛皮纸袋或纸板桶，净重25KG。还可根据用户需要包装。
[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。
[储 存]：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染
